博弈论视角下的我国食品安全问题研究

摘要

“国以民为本，民以食为天”，食品安全一直都是世界各国十分关注的热点话题。近两年，我国食品安全总体呈现出“逐渐转好，总体稳定”的发展趋势，但是时有发生的食品安全问题事件依然给国家和政府敲响了警钟，我国的食品安全现状仍然不容乐观，食品安全问题依然存在。本文将以博弈论作为分析工具，通过对我国食品安全问题中的三个主要参与者——政府、食品生产企业、消费者之间的行为策略进行博弈论分析，找到我国食品安全问题产生的原因，并针对原因提出有效治理我国食品安全问题的相关对策。
　　我国食品安全问题的产生是政府、食品生产企业、消费者等多方面因素共同造成的，食品生产企业是食品安全问题产生的源头，政府的监管不力给了其可乘之机，而消费者维权意识的淡薄也助长了其提供不安全食品的嚣张气焰。本文分为四大部分：第一部分是绪论，主要对研究的背景、目的意义、国内外研究现状以及理论依据进行了梳理；第二部分是对我国食品安全现状和食品安全问题产生的原因进行了概述；第三部分是本文的重点，通过对食品生产企业之间，食品生产企业与消费者之间，政府、食品生产企业、消费者三者之间的行为策略进行了博弈论分析，并且结合分析结果解释了我国食品安全问题事件发生的原因；第四部分是针对利用博弈论模型分析出的我国食品安全问题产生的原因，提出治理我国食品安全问题的对策。
　　食品安全是关乎民生大计、国家安定的永恒话题，保证我国食品安全是每个消费者的夙愿，只有依靠食品安全中政府、食品生产企业、消费者等各个主体的共同参与和努力，才能改善我国食品安全现状，保障我国食品安全，使得我国消费者都能享受到安全健康的食品。

目录

声明

第1章 绪论

1.1 研究背景

1.2 研究目的和意义

1.3 国内外研究现状

1.4 研究方法，主要创新点和不足

1.5 理论依据

第2章 我国食品安全现状及食品安全问题原因分析

2.1 我国食品安全现状

2.2 我国食品安全问题原因分析

第3章 食品生产企业的博弈论分析

3.1 小规模食品生产企业之间的“囚徒困境”模型

3.2 大规模食品生产企业之间的“斗鸡博弈”模型

3.3 大规模食品生产企业与小规模食品生产企业之间的“智猪博弈”模型

3.4 小结

第4章 食品生产企业与消费者之间的博弈论分析

4.1 缺乏声誉机制时食品生产企业与消费者之间的博弈论分析

4.2 富有声誉机制时食品生产企业与消费者之间的博弈论分析

4.3 小结

第5章 政府、食品生产企业、消费者三者之间的博弈论分析

5.1 政府与食品生产企业之间的博弈论分析

5.2 政府、食品生产企业、消费者的三方博弈论分析

5.3 小结

第6章 治理我国食品安全问题的对策

6.1 完善我国食品安全的法律法规体系

6.2 健全我国食品安全的标准体系

6.3 加强政府相关部门对我国食品安全的监管力度

6.4 强化食品生产企业的诚信体系建设

6.5 提高消费者的食品安全意识

6.6 发挥全社会对食品安全的监督作用

6.7 小结

结论

参考文献

攻读硕士学位期间取得的成果

致谢