「日本のワイン情報とワインの商品開発」

摘要

日本には，約280のワイナリーがあり，そのうち山梨県には，約80のワイナリーがあり全国一のワイン生産量の県です。近年,日本のアルコール飲料に関して,消費量が右肩上がりの日本ワインの最新の情報とワイン用ブドウ（甲州ブドウやマスカツト•ベーリーAぶどう）の歴史について,またワインの醸造法などのワインの基礎知識について講演します。また，演者は以下のワインや飲料などの商品開発も行っていますので,これらの内容に関しても講演します。