電界滅菌用パルス高電圧発生器の開発

摘要

パルスパワーの工業応用は、バイオ技術や水処理として液体混合物中のパルス放電、および材料加工という三つの主な用途に分類される。バイオ技術では細胞内操作や細菌汚染除去及び薬、遺伝子配送のような分野に応用されている。この研究殺菌効果技術に集中されて研究している。電界殺菌法は、液体食品の加熱殺菌よリも変性やエネルギー消費が少ないことから、液体食品の新しい殺菌方法として注目されている。多くの研究者が電界パルス滅菌法を研究してきましたが、滅菌メカニズムはまだ不明な点が多い。本研究では高電圧パルスによる殺菌用パルス状発生器を開発し、工業用途向けの最適化に目指すのを目的とした。