生理活性糖と線経の融合による生体機能材料の開発

摘要

糖はセルロースやキチンキトサンなどとして豊富に存在するバイオマス、生体高分子である。 自然界での役割は、細胞壁、組織の外殻の構成、細胞外のクッションの役割（細胞外マトリック ス）、物質の親水化、生体分子の認識信号としての役割などに分けることができる。また、糖が炭 水化物として我々の日常のエネルギー源として欠かせないこともいうまでもない。糖の多様な側 面を生体は上手く活かして、生体活動を行っている。