Apparatus; Poultry; Carbon dioxide; Sublimation; Temperature field; Heat flux density; Research; Heat transfer coefficient; Isotherms;
机译:热粘合和结皮冷冻的风冷火鸡胸肉的冷面切碎可改善肉类周转时间和产品质量。
机译:最终pH和冷冻温度对火鸡胸肉中蛋白质生化特性的影响
机译:容易确定将大豆蛋白添加到由土耳其肉制成的热加工肉制品中的过程,其中猪肉-土耳其肉混合物还可能含有牛奶蛋白。
机译:研究土耳其肉的二氧化碳驱动冻结
机译:冷冻火鸡精液的生育力遗传性和改良的冷冻火鸡精液程序的发展
机译:冻结温度和贮藏时间对生火鸡和香肠产品质量和安全的影响
机译:研究土耳其肉的二氧化碳驱动冻结