酵母菌の異化を利用した化学量論を実感する教育教材の開発と実践

摘要

高等学校の化学基礎で学習する化学量論は，化学反応の根幹である物質の量的関係を理解するために極めて重要な単元である1)が，高校生が苦手とする単元のひとつである。これは化学量論比が，化学反応にどのような影響を与えているのかについて実感できていないために起こるのだろう。