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Technological and nutritional aspects of solid lipid nanoparticles added to o/w emulsions

机译：加入到O / W乳液中的固体脂质纳米粒子的技术和营养方面

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来源
《International congress on engineering and food》|2011年||共2页
会议地点
作者
Kathleen Oehlke; Elke Walz; Volker Graef; Ralf Greiner;
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正文语种
中图分类食品工程学、食品工艺学;
关键词

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