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Stability of ??-tocopherol in Amorphous Freeze-dried Carbohydrate-Protein Systems

机译：无定形冷冻干燥碳水化合物 - 蛋白质系统中的稳定性 - 生育酚

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来源
《International congress on engineering and food》|2011年||共2页
会议地点
作者
Yankun Zhou; Yrj? H. Roos;
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正文语种
中图分类食品工程学、食品工艺学;
关键词

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