Food preservation; pulsed electric fields processing; Stevia rebaudiana Bertoni; polyphenoloxidase; peroxidase.;
机译:热处理,微波和脉冲电场处理对Acai(Euterpe Oleracea),甜叶菊(甜叶菊植物酵母)和人参(Panax Quinqueforius L.)提取物的抗菌潜力的影响
机译:温度和脉冲电场对苹果汁过氧化物酶和多酚氧化酶失活的综合影响
机译:影响草莓汁多酚氧化酶活性的高强度脉冲电场处理参数
机译:通过脉冲电场和甜叶菊雷尼尼菌提取物组合过程控制芒果和木瓜汁中多酚氧化酶和过氧化物酶活性的控制
机译:脉冲电场处理的橙汁的包装要求。
机译:甜菊糖(Stevia rebaudiana Bertoni)超声处理的草莓汁中酚类化合物和甜菊醇糖苷的行为评价
机译:热处理,微波和脉冲电场加工对Açaí(Euterpe Oleracea),甜叶菊(甜叶菊植物群)和人参(Panax Quinquefolius L.)提取物的抗菌潜力的影响