soy protein isolate; guar gum; hydrophobicity; Box-Behnken Design method;
机译:溶解度和表面疏水性之间的关系可作为商品化和实验室制备的大豆分离蛋白制备过程中修饰的指标。
机译:抗氧化剂对大豆分离蛋白的溶解度和表面疏水性的影响
机译:大豆蛋白部分替代水溶性鳕鱼蛋白对混合蛋白体系热诱导聚集和胶凝特性的影响
机译:大豆蛋白分离株生物材料溶液的可溶性蛋白质表面疏水性研究 - 多糖体系
机译:大豆蛋白和牛奶蛋白的相互作用:加工过程中可溶性和不可溶性蛋白复合物的形成
机译:蛋白质吸附的体积解释:从表面饱和溶液浓度吸附在疏水表面上的蛋白质的界面包装
机译:蛋白质吸附的体积解释:从表面饱和溶液浓度吸附在疏水表面上的蛋白质的界面包装