Department of Food Science, National Chung-Hsing University, 250 Kuokuang Road, Taichung, Taiwan, ROC;
机译:高压处理对罗非鱼肉片加工质量的影响
机译:高压加工和储存温度对李斯特菌单核细胞生成,微生物计数和两种传统干腌肉产品的氧化变化
机译:高压肉类加工的质量优势
机译:高压储存对罗非鱼肉类加工质量的影响
机译:在家庭存储和解冻过程中,在加工环境和新鲜牛肉产品中的大肠杆菌O157:H7的生长和控制以及在加工肉上的单核细胞增生李斯特菌。
机译:从食用蟹(癌症Pagurus)的添加价值爪肉的高压加工
机译:受到高压加工和冷藏影响的面糊中生物胺的形成和亚硝酸盐反应
机译:新鲜,腌制和加工肉类的储存寿命