重组毕赤酵母生产木聚糖酶工艺概述

摘要

采用毕赤酵母重组基因工程茵液体发酵产木聚糖酶,以甘油和甲醇作为碳源;氮源采用NH4+;发酵温度28℃～30℃;pH控制在4.8～5.0;采用氧气限制补料,溶氧控制在20%～55%。采用如上工艺,发酵周期为180h,最终发酵液中木聚糖酶酶活力可以达到20000U/mL。