植物提取物抗氧化活性的评价办法

摘要

机体内自由基代谢及氧化还原平衡的打破是导致机体衰老和各种疾病的重要因素.植物中广泛存在着高效、无毒的天然抗氧化剂,可用于维持体内自由基代谢和氧化还原的平衡,减少活性自由基对蛋白质、核酸、脂质等生物大分子的破坏.准确评价天然抗氧化剂体外与体内的抗氧化活性是开发其临床应用的前提.抗氧化活性的评价方法从研究水平可分为体外化学检测法、体外细胞模型检测法和体内动物模型评价法。体外化学检测法是应用最广泛的抗氧化活性评价方法。根据其作用原理，体外化学检测法可分为抑制脂质氧化的评价方法、清除与抑制自由基的评价方法和测定还原能力的评价方法。体外细胞模型抗氧化活性评价方法要是通过测定DCH水平计算被测物的相对抗氧化活性。体内抗氧化活性评价是利用实验动物进行的在体实验和临床研究。常用方法包括DNA氧化损伤检测法、线粒体氧化损伤检测法、蛋白质氧化损伤检测法等。一种优良的评价方法可准确的估计出抗氧化剂的抗氧化活性，但是每一种方法都有其限制，不能够满足所有的要求，因此要对某一种抗氧化物质的抗氧化活性进行测定通常需要用两种或两种以上的方法。建立一套完整的、标准的、操作简单、易于重复、成本低廉的抗氧化活性评价体系和标准是未来抗氧化研究的一个重要方向。