食品酶制剂中重金属的分析研究

摘要

本文介绍了食品酶制剂样品消化处理的方法：干法灰化法、湿法消解法、微波消解法；食品中重金属的传统分析测定方法：石墨炉原子吸收光度法(AAS)、原子荧光光谱法(AFS) ,电感耦合等离子发射光谱法(ICP-AES)、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS), X射线荧光光谱分析法(XRF)等；新近兴起的重金属的检测方法：生物化学传感器法、酶抑制法和免疫学检测方法等。