预防、监管、追溯——原料奶生产、运输环节监管分析

摘要

2008年，政府在“婴幼儿奶粉”事件之后加强了乳制品的监管，并由农业部牵头多个部门联合进行检查与监管行动,行动中确保实现三个目标:一是坚决杜绝在鲜牛奶中添加三聚氰胺等有害化学物质的现象以及各种掺杂使假的违法行为;二是将所有奶站纳入监管范围;三是规范行为,建章立制,使奶站经营秩序明显好转,有力改善奶站经营人员整体素质,切实提高生鲜奶质量水平,为构建奶站监督管理长效机制奠定基础.同时企业采取了“三盯”措施，即“人盯站”、“人盯人”、“人盯车”，从源头开始管控原料奶质量，随着时间的推移监管方式开始转变，既减少了监管人力、物力等资源的浪费又提升了监管力度。