调味品中食用色素检测方法的研究

摘要

本研究建立了一种准确、快速、灵敏的高效液相色谱测定调味品中食用色素含量的方法.通过石油醚去除油脂,固相萃取富集净化色素;采用Eclipse Plus-C18色谱柱(4.6mm×100mm,3.5μm),用乙腈/乙酸铵溶液作流动相进行梯度洗脱,流速1.0mL/min;柱温40℃;紫外检测器,检测波长为254nm.实验得到色素平均回收率为94.1％.检测极限低,分析时间短,检测效率高,准确性好,适用于调味品中食用色素的检测分析.