醋栗经济价值较高,发展前景广阔

摘要

醋栗为虎耳草科,果实香甜可食,含有人体所需的18种氨基酸、维生素C、B1、B2以及铁、锡等矿物质.其中维生素C含量高于大多数水果.种子含有R-亚麻酸,是日用化工、医疗保健品的原料.果实可加工成罐头、果酱、果酒、饮料等.浆果也常被制作成果脯用在糕点类中以增添风味.