藏红曲饮片固态发酵工艺优化研究

摘要

目的：运用高效液相色谱法(HPLC)对藏红曲洛伐他汀含量测定,评定固态发酵不同营养因子对内酯和酸式两种形态的洛伐他汀及总洛伐他汀含量的影响. 方法：采用单因素实验设计和正交实验设计,探讨各营养因子对其洛伐他汀含量及其品质的影响,筛选最佳营养因子配方. 结果：蔗糖、硝酸钠、谷氨酸以及乳酸在一定浓度范围内,对洛伐他汀总含量的影响呈正相关,组氨酸对洛伐他汀含量的影响呈负相关(P＜0.05);确定最佳工艺组合为蔗糖质量浓度6g/L、NaNO3质量浓度0.75g/L、乳酸浓度20.09mmol/L、谷氨酸添加量10g/L.重复验证显示,该组合内酯式洛伐他汀含量为(1.09±0.23)mg/Kg,酸式洛伐他汀含量为(0.75±0.11)mg/Kg,总洛伐他汀含量为(1.84±0.27)mg/Kg. 结论：本方案研究了一套较优的青稞固态发酵营养因子方案,为藏红曲饮片固态发酵营养因子配方及洛伐他汀检测提供新方法.