乳品微生物检测技术的研究进展

摘要

乳品中的微生物污染严重影响食品质量安全,如何提高乳品微生物检测效率和准确性已成为牧场、乳品加工企业监管质量的关键问题.目前已报道乳品微生物检测方法种类众多,本文简述几种常用检测方法的优缺点,旨在为相关人员选取适合的检测方法提供依据.