筷子:作为中国造物文化的一种符号

摘要

筷子作为中国人餐具的选择,不是偶然的事情,而是经历了长期的实践、选择后最终确定的最能符合中国饮食结构和民族性格的一种文化符号.从饮食环境、农耕文明、设计心理学的角度解读筷子的设计理念、审美内涵和发展过程,给一个全新的视野.