建立中国特色的筷子文化理论体系——我们对筷子文化的认识

摘要

筷子是中国文化重要标志。但是长期以来筷子并没有得到人们足够的重视,甚至成为可有可无的器物。在饮食文化中,讲究的是碗盘、菜肴,对于夹取食物的工具并不在意,只要可以用即可。这种错误的观念一直延续至今。到了21世纪,才开始认识筷子文化。筷子不仅仅是一种用来吃饭的器物,在其身上更多的承载着中国人的礼仪、习俗及其历史,而且与社会生活紧密相关,成为孩子成长的不可或缺的一段难忘的记忆。但令人惊讶的是,由于互联网的存在,大量的是是而非的各种各样的筷子起源、故事、禁忌等成为人们筷子知识的主要来源,这些本是现代人的好事者的创作,却成为科学的依据,不得不令人困惑。为此,撰著此文,共同讨论,以便正本清源,建立中国的筷子文化新学科。