基于主成分分析的电子舌辨别中药滋味数据模型的建立

摘要

目的:建立电子舌辨别中药滋味数据模型.方法:对32种常用中药的水煎液进行电子舌检测,运用主成分分析对检测结果进行分析,以前2个主成分建立数据模型,并对模型进行回代验证和交叉验证.结果:在主成分分析图上,32种中药按酸、苦、甜、成的规律聚类分布;建立的主成分识别模型回代验证正确率达96.3％,交叉验证正确率为85.2％.结论:通过主成分分析对电子舌的检测数据进行分析,建立的中药滋味识别模型稳定可靠,为中药滋味的客观表征及中药制剂掩味等相关研究提供新的方法与思路.