葡萄酒饮用史对葡萄酒消费行为的影响研究

摘要

本研究旨在获得不同葡萄酒饮用史的葡萄酒消费者的消费差异,借助问卷星网络平台对广大消费者进行问卷调查.问卷涉及消费者葡萄酒品鉴水平、饮用动机、消费情境、购买与饮用频率、购买考虑因素等内容,历时3个月时间,共获得各省市有效问卷879份,(男性调查对象394名,女性生485名).运用SPSS软件,将调查对象按性别、年龄、饮用频率、购买状况、饮用动机、购买因素、认知水平等进行分层后,在不同的饮用史下(饮用时间、数量、款数)为自变量下得出消费者的葡萄酒消费行为特征及差异,以期为葡萄酒企业、市场营销人员开展有效市场策略提供依据.通过理论分析,本文得出以下主要结论:1.葡萄酒消费者主要群体为中青年;女性渐渐占据消费主体,但是随着消费者饮用史的增长,消费者的性别趋向男性;2.消费者饮用葡萄酒的频率属于偏中下水平;随着消费者饮用史的增长,消费者饮用频率增大,购买量增多;3.消费者的葡萄酒品鉴水平仍然较低;但是随着消费者饮用史的增长,消费者的葡萄酒认知水平逐渐增高;4.随着饮用史的增长,相对于其他饮用动机,"喝葡萄酒让我放松和享受"、"葡萄酒能营造特别的气氛"、"出于健康因素饮用葡萄酒"、"喝葡萄酒让我感到成熟和长大"等饮用动机对消费者的影响有显著表现,这说明随着饮用史的增长,饮用葡萄酒已经融入消费者的生活,成为消费者的生活方式之一.