糙米、全麦粉和精制大米、面粉对大鼠肠道菌群的影响

摘要

本试验利用大鼠模型比较精制谷物(精米和馒头粉)和全谷物(糙米和全麦粉)对大鼠回肠、盲肠和结肠内容物中菌群的变化.分析对照组和试验组大鼠回肠,盲肠和结肠内容物发现,在门水平上,大鼠回肠内容物中主要的菌门是厚壁菌门(Firmicutes),丰度高达92％以上,大鼠盲肠和结肠主要的菌门为厚壁菌门(Firmicutes)、疣微菌门(Verrucomicrobia)和拟杆菌门(Bacteroidetes);在属水平上,大鼠回肠内容物中主要的菌属为SMB53、lactobacillus和Faecalibacterium,大鼠盲肠内容物主要的菌属为Akkermansia、ruminococcus、SMB53、prevotella和lactobacillus,大鼠结肠内容物中主要的菌属Akkermansia、ruminococcus、lactobacillus和os cillospira.稻米类日粮和小麦类日粮对大鼠肠道菌群的影响显著不同,在大鼠结肠内容物中,小麦类日粮中Akkermansia菌属的丰度显著高于稻米类日粮.此外,大鼠盲肠和结肠短链脂肪酸含量,小麦类日粮也高于稻米类日粮.总体来说,小麦类日粮对肠道调节的效果优于稻米类日粮,全谷物日粮对肠道的调节作用要优于精制谷物.