锥栗低温硅窗气调贮藏的研究

摘要

本文研究贮藏温度(1°C、5°C、15°C)和包装方式(硅窗袋包装、麻袋包装)对锥栗果实贮藏期间呼吸强度、营养成分和保鲜效果的影响.结果表明,低温或硅窗袋包装可以降低锥栗果实的呼吸强度;硅窗袋包装结合1°C低温贮藏可以减少锥栗果实贮藏期间维生素C、淀粉含量的下降和总糖含量的变化,减少贮藏期间锥栗果实失水,降低锥栗果实坏果率,保持锥栗果较高的品质,延长锥栗果的贮藏保鲜期.