我国的食源性寄生虫病及其相关研究进展

摘要

本文阐述了食源性寄生虫病在食品安全中的战略作用和地位，分析了造成食源性寄生虫病流行的主要原因，研究了发达国家食源性寄生虫病防控策略，国内食源性寄生虫病防控的现状与存在问题及我国食源性寄生虫病防治面临的机遇与挑战，提出食源性寄生虫防控的科学发展方向。