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从基地到餐桌构建藏书羊肉安全管理体系

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针对国内其他食品安全事件频发的实际状况,结合藏书羊肉的生产与经营特点,本文提出了构建藏书羊肉安全管理体糸,分析了藏书羊肉从基地到餐桌的食物链构成情况,就藏书羊肉食品安全的管理与监督控制等提出了相关的措施和方法.

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来源
《第十届（2013）中国羊业发展大会》|2013年|246-248|共3页
会议地点新疆昌吉
作者
殷建平;
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作者单位

中国畜牧业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类肉类食品加工厂、屠宰场;
关键词
藏书羊肉行业; 安全管理体系; 建设模式;
入库时间 2022-08-17 10:41:59

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