基于Hedonic模型的安全认证型农产品形成机制研究——以大米为例

摘要

本文利用Hedonic模型,从需求视角切入,探讨以大米为代表的安全认证型农产品的价格形成机制.研究结果表明:(1)当前市场坏境下,消费者对安全认证型大米的物理特征与食味特征评价良好,尤其是杂质含量、光泽程度、口感等具体特征因带给消费者较高体验效用,正向影响安全认证型大米价格的形成机制;(2)安全特征与认证特征对农产品价格的增值贡献度日益增加,但隐含市场价格仍不及物理特征与食味特征,表明追求农产品的食用口感仍是是消费者的核心需求,但与此同时消费者的农产品安全意识也在不断提高,逐渐看重以化肥农药残留、品牌、认证标志等为代表的安全特征与认证特征;(3)产品等级、营养成分等产品特征在安全认证型农产品特征束中不是主要构成部分,这类特征优化对农产品价格增幅的作用有限.