药用油脂辅料中反式脂肪酸的检测

摘要

建立药用油脂辅料中反式脂肪酸的检测方法,以提高药用油脂辅料的质量标准.对药用辅料大豆油(供注射用)、大豆油(药用辅料)、玉米油、花生油、橄榄油等7种油样,选用三氟化硼法进行甲酯化,后用GC-MS检测分析,并用十一烷酸甘三酯作为内标测得油脂中反式脂肪酸的含量,共52组分的脂肪酸甲酯能够很好的分离,并用该方法对FAPAS(Food Analysis Performance Assessment Scheme)质控样品进行检测,结果|z|<2,验证了该方法的可行性和准确性.检测结果显示:药用辅料大豆油中反式脂肪酸的总含量较高,均大于2％;其次是精制玉米油,总含量为1.414％;橄榄油和花生油中总含量较少,均少于1％.结果提示,有必要对药用油脂辅料特别是大豆油中的反式脂肪酸进行控制.