固相萃取-液质联用测定粮谷和食用油中5种黄曲霉毒素

摘要

黄曲霉毒素是目前粮油食品中毒性最大、波及面最广的霉菌毒素之一;中国对于玉米、花生等粮油中AFB1的最高残留限量为≤20μg/kg[1],欧盟规定了人类直接食用的花生中黄曲霉毒素的限量为黄曲霉B1小于2μg/kg,黄曲霉B1、B2、G1、G2总量小于4μg/kg[2].因此,开发5种黄曲霉毒素同时分析的高灵敏度的方法极为迫切.本方法采用固相萃取及超高效液相色谱-串联质谱联用技术，建立同时对粮谷和植物油中5种黄曲霉毒素进行准确定性定量的分析方法。样品经乙腈-水提取、多功能净化柱AFT-3净化后，用超高效液相色谱-串联质谱进行分析测定。黄曲霉毒素在所测浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系，r>0.998，平均加标回收率在90.6%-100.6%，相对标准偏差(RSD)在1.1%-5.0%，检出限为0.5μg/kg.方法前处理简单，稳定性好，灵敏度高，可作为大批量、快速筛查粮谷和食用油中黄曲霉毒素的检测方法。