高新技术在茶叶多酚提取分离中的应用及发展趋势

摘要

我国茶叶深加工尤其是茶多酚、儿茶素方面经相关领域技术人员20多年的共同努力,在技术和产品上形成了"百花齐放、百家争鸣"的繁荣景象,并且已经形成了一个具有一定规模的行业,为人类健康及茶产业的增产增收作出了很大贡献.但目前仍然存在技术水平、加工规模高低不一;终端产品开发滞后;产品质量参差不齐;市场价格混乱、恶性竞争、经济效益较差等问题.本文结合研究及生产实际,简要报道高新技术在茶叶深加工中的应用、茶叶深加工现状及发展趋势,期望对该行业有所裨益.