高色价栀子黄的精制工艺研究

摘要

栀子中含有珍贵的西红花苷类天然色素(栀子黄),同时其中共存的栀子苷、绿原酸类成分会使栀子黄使用中发生绿变、褪色,影响其品质.采用大孔树脂纯化技术,可有效分离栀子黄(色价约为400)和栀子苷,但栀子黄色价难以继续提升.本工作采用中压反相柱层析技术,对栀子黄进行进一步分离制备,以获得高色价的西红花苷及其中主要单体成分.样品检验采用液相检测西红花苷-1含量,采用紫外—可见光谱检测色价及其吸光度比值.研究结果表明,该制备工艺可有效去除绿原酸等杂质,栀子黄色价高达756,可达到国际标准,并可获得西红花苷-1、西红花苷-2、西红花苷-3等化合物.该制备方法简便、高效、成本较低,可为栀子黄的精制及产业化推广应用提供参考.