试探明代以来纳西族传统饮食文化及其特点

摘要

本文主要讨论明代以来的纳西族饮食特色和地理影响.明至民国时期，纳西族饮食处于形成时期。这里主要讨论纳西族地区饮食的时空差异，即在纳西族所生存的西南地区视野下分析具有纳西族特点的饮食文化，主要与其他周边民族饮食情况相比较而言，即饮食的民族性;而饮食的地域性则是指不同地域所表现出来的饮食习惯。有些饮食习惯具有很明显的地域性特点，反而其民族性特点很弱;有些饮食习惯则具有民族特点，与地域关系不大。这就需要从宏观和微观双重视角来考察，也只有这样才能更明晰地发现纳西族饮食文化的分布特征和时空差异。