利用淀粉加工工业废水研制微生物油脂

摘要

本研究借助生物技术手段,利用微生物发酵方法,把使用价值较低淀粉加工工业废水转化为食用油脂,实验结果表明,最适菌种的最适培养条件为:在淀粉废水中加入15％废糖蜜,起始pH控制在6.0-7.0,在30℃温度下发酵7d.微生物油脂提取方法采用酸热法,酸热法单位时间内处理样品的能力远高于SCF-CO2法,且设备要求低.毛油经过脱胶、碱炼后,油脂的酸值(AV)、过氧化值(POV)指标大大降低,色泽也得到一定改观;再经过脱色、脱臭工艺,色泽、气味等感官指标得到大大改善,各项指标能达到产品标准.