浅析老年人健康营养与膳食需求

摘要

随着医学进步,经济发展和人类寿命延长,老年人机体组织自然老化,器官功能逐渐衰退,新陈代谢过程变慢,身体活动能力下降,人体各种器官的生理功能不同程度的减退,主要表现为活动能力的降低,听力、视力的减弱、记忆力和意志的减退、机体免疫功能衰退、抵抗力下降、营养吸收力降低、内环境平衡能力减弱、适应能力差,尤其是消化和代谢功能,直接影响老年人的营养健康状况.就目前老龄化现状,老年人有以下生理特点；代谢功能降低、机体成分改变、器官功能改变、老年妇女的特殊生理改变以及其它方面的改变。影响老年人营养状况的因素包括生理因素和环境因素。然后文章分析了老年人的营养需求以及老年人合理膳食原则与平衡膳食需求。针对老年人的生理特点和营养需求，《中国居民膳食指南》在一般人群膳食指南十条的基础上补充了四条:食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收;合理安排饮食，提高生活质量;重视预防营养不良和贫血;多做户外活动，维持健康体重。所以对膳食的要求较高、较讲究，摄入过多、过少都会产生相应的疾病。最后对老年人科学营养与膳食提出建议。老年人的营养需求有一定的特点，每一个老年人对营养的需求，因其生活环境、生活习惯、工作性质及个体差异(体重、疾病、性别等)的不同而不同。然而，总的要求是:力争营养素全面而平衡，充足而合理，讲究科学的营养膳食，使自己大致符合标准体重的需求。