米糠膳食纤维的制备与性能研究

摘要

将新鲜米糠脱脂后，分别用葡萄糖淀粉酶和木瓜蛋白酶除去淀粉和蛋白质，以４％的ＮａＯＨ溶液提取半纤维素，得到１０％的半纤维素Ａ和２％的半纤维素Ｂ粗产品，多糖总量分别为８６．３８％和９２．０７％，非碱提物除木质后，得到７％的纤维素。