从国内快餐业的发展趋势看炊事机械的开发前景

摘要

该文根据我国快餐业和大食堂的发展已成趋势，就目前的快餐业和食堂的特点，提出了要适应这种发展，应相应地开发机械化快餐生产设备，并对开发机械化快餐设备的前景作了探讨，介绍了风种国外机械化快餐的生产设备。