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超高温(UHT)灭菌营养奶的生产

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介绍了超高温(UHT)灭菌营养奶配方设计原理.阐述了儿童、中老年、孕产妇等特殊人群超高温(UHT)灭菌营养奶的配方设计以及生产工艺和操作要点.同时对我国营养奶的发展进行预测及展望.

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来源
《中国乳制品工业协会第九次年会》|2003年|152-155|共4页
会议地点厦门
作者
陈晓倩; 孙程; 左曙辉;
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作者单位

中国乳制品工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类鲜乳加工;
关键词
配方设计; 营养奶; 营养素预混料; 乳品加工;

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