瓶装天然矿泉水矿化度分布及对居民钙镁参考摄入量贡献率分析

摘要

目的：分析国内市售瓶装天然矿泉水的矿化度分布,评估矿泉水对居民不同年龄阶段钙、镁参考摄入量(DRIs)的贡献率.rn 方法：收集瓶装天然矿泉水的溶解性总固体(TDS)、钙(Ca)、镁(Mg)含量数据,按照TDS分布将矿泉水分为高(TDS大于1500mg/L)、中(TDS500-1500mg/L)、低矿化度组(TDS小于500mg/L);假设瓶装天然矿泉水的饮用量为1L/天,计算矿泉水对不同年龄段人群钙、镁参考摄入量(DRIs)的贡献率.rn 结果：共收集50种瓶装天然矿泉水,进口、国产分别为15、35种;高、中、低矿化度比例分别为16％、16％、68％.钙的含量范围为0.3-530mg/L,镁为0.05-160mg/L.高、中、低矿化度矿泉水对18-49岁成人钙DRIs贡献百分率的中位数和范围分别为46.94(12.50-66.25)、24.24(0.53-30.16)、4.46(0.04-19.88);镁为22.65(0.74-48.48)、6.16(0.14-21.82)、2.08(0.02-13.64).50种矿泉水有36％(18种)达到了适宜健康的钙镁总和水平(Ca+Mg,1.73-5.85mmol/L)、12％(6种)达到了适宜健康的钙镁比值水平(Ca∶Mg,2∶1).rn 结论：国内市售瓶装天然矿泉水的矿物质含量差别大;矿化度(TDS)大于500mg/L的天然矿泉水对于居民钙、镁的DRIs有较好的贡献率,可以作为矿物质敏感人群(青少年、孕妇、老年人)在膳食以外的补充途径.