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无菌包装米饭的现状及将来

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本文介绍无菌包装米饭的生产工艺,重点论述了生产过程中无菌状态的控制,介绍日本无菌包装米饭业现状及将来发展趋势.

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来源
《上海市粮油科技学术报告会、上海市粮油学会2004年学术年会》|2004年|77-82|共6页
会议地点上海
作者
王晓波;
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作者单位

上海市粮油学会;

中国粮油学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类粮食加工工业;
关键词
无菌包装米饭; 无菌状态; 生产工艺;

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