油脂脱胶理论研究和工艺的新进展

摘要

油脂中NHP的组成与变化的研究,以酸分级脱胶,化学添加剂络和法脱胶,酶法脱胶,超滤法脱胶,有机脱胶等新工艺的开发,现已成为油脂精炼研究中最活跃最丰富多彩的章节.鉴于国内现行的油脂专业教科书的相关内容相对滞后于国内外企业技术进步的实际情况,特将这些方面的进展做一简要综述.