酵母表面表达环糊精糖基转移酶及其性质研究

摘要

环糊精(CD)是由葡萄糖经α-1,4糖苷键连接形成的环状寡糖,常见的CD由6-8个葡萄糖组成.本文研究了酵母表面表达环糊精糖基转移酶及其性质。