新疆药桑营养功能性成份及药理作用的分析研究

摘要

本文对新疆药桑果汁、叶片等组织器官的氨基酸、蛋白质、维生素、桑叶多糖、食物纤维、有机酸、黄铜素、1-脱氧野尻霉素(DNJ)、γ-氨基丁酸和钙、锌、锰等功效成分含量及微量元素进行了测试分析.(1)新疆药桑果汁和桑叶人体必需氨基酸占氨基酸总量的分别为39.70、41.70％,必须氨基酸与非必需氨基酸比值分别为0.65和0.68,必需氨基酸含量达到世界粮农组织和卫生组织FAO/WHO提供的参考蛋白模式值;(2)新疆药桑霜后秋叶含糖量、蛋白质,维生素及人体必需的氨基酸、矿物质,芸香甙、γ-氨基丁酸,黄铜素等生物碱和天然色素等营养成分极为丰富、药桑霜后秋叶具有降血压、降血脂、降糖、降胆固醇、利尿、排毒等作用,防止动脉硬化和抗衰老等功能,而且还具有防癌功效,长期服用不会导致低血压并发症,且无毒、副作用,具有很好的安全性.