虾加工下脚料的酶解产物组成分析及其饲料添加剂应用探讨

摘要

本文分析研究了应用复合生物酶加工甲壳素其副产物的蛋白质、虾红素、类脂、氨基酸等主要营养组成,及钙、磷等矿物质盐含量,并探讨了用于开发饲料添加剂的前景.