利用响应面法优化丙酮酸发酵培养基

摘要

采用响应面法对丙酮酸产生菌光滑球拟酵母(Torulopsis glabrata)TP19的发酵培养基进行了优化研究。用Plackett-Burman方法对影响发酵的各因素的效应进行了评价,并筛选出了有显著效应的三个主要因素：硫酸铵、葡萄糖和烟酸;然后通过中心组合实验及响应面分析优化了这三个主要因素的最佳水平。优化后摇瓶发酵,丙酮酸的产量为42．4g/L。进行5L自控发酵罐发酵,丙酮酸的产量为44．8g／L,比优化前提高了16．2％。