蒜氨酸光学纯度和立体构型的研究

摘要

目的:研究国产蒜氨酸的光学纯度及其立体构型.方法:邻苯二甲醛/N-异丁酰基-L-半胱氨酸(OPA/IBLC)对蒜氨酸进行手性衍生化,生成具有紫外吸收的非对映异构体衍生物,经ODS色谱柱分离UV/MS检测,确定其光学纯度;高效制备液相色谱制备蒜氨酸对照品,测定其比旋度,确定其立体构型.结果:手性衍生化HPLC测定结果表明国产蒜氨酸中无光学异构体杂质,自制蒜氨酸对照品比旋度测定结果与文献报道值一致.结论:国产蒜氨酸中无手性对映体杂质,其立体构型为S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜.