21世纪国民饮食变化的特点与对策

摘要

我国国民的生存环境和以饮食为中心的生活习惯都在发生着巨大的变化,而这些变化无疑又会对国民的群体体质、疾病模式等产生重大影响.如何从中医药膳食疗学的立场出发,认识这些变化和影响,探索出其内在规律,为现代养生防病康复提供新思路、新途径、新方法、新理论,以进一步确立药膳食疗学的地位和作用,乃是中医药膳食疗工作者义不容辞的职责。