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水苏糖在食品及保健食品中的开发和应用

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水苏糖作为新兴的功能性低聚糖类,其开发和应用日益受到重视,目前,水苏糖已在众多领域中有多应用,本文重点论述了水苏糖在食品及保健食品中的开发和应用.

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来源
《全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会》|2006年|37-42|共6页
会议地点沈阳
作者
黄晓春; 任宏强; 刘薇薇; 宋敏;
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作者单位

中国发酵工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类保健食品;
关键词
水苏糖; 功能性低聚糖; 保健食品;
入库时间 2022-08-17 10:30:59

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