硅藻土在酱油生产中的应用

摘要

本文对酱油的过滤原理、特点、方法等进行了分析，采用硅藻土圆盘过滤机生产酱油，获得了清亮无沉淀的高品质的酱油，且酱油风味与理化指标无明显的变化。