食品与保健品中抗生素残留检测方法的研究进展

摘要

随着食品需求的急剧增长，抗生素类药物的不合理使用和滥用、不遵守休药期等多种原因所导致的食品与保健品中抗生素残留问题不断增多，对公众健康的潜在危害日趋严重。本文综述了食品与保健品中抗生素残留的检测方法。